シンセパルム・デュルシフィカムとは？

「シンセパルム・デュルシフィカム（Synsepalum dulcificum）」は、西アフリカ原産の低木で、「ミラクルフルーツ（奇跡の果実）」として世界中で注目を集めている植物です。

この植物の果実には酸味を甘く感じさせるという驚きの効果があり、糖質を摂らずに甘味を楽しむことができるため、ダイエットや糖尿病の食事療法をサポートする食品としても活用されています。

ミラクルフルーツと呼ばれる理由

シンセパルム・デュルシフィカムの果実には「ミラクリン（miraculin）」という特殊な糖タンパク質が含まれており、これが酸味を甘味に変化させる作用を持ちます。

たとえば、果実を食べた後にレモンやお酢を口にすると、酸味をほとんど感じず、あたかも甘いシロップを口にしているかのような錯覚を覚えるのです。この驚異的な性質から“ミラクルフルーツ”と呼ばれるようになりました。

ミラクリンの仕組みと科学的メカニズム

ミラクリンは舌の味蕾（味を感じる細胞）に一時的に結合し、pHの変化に応じて味の認識を変える働きをします。

• 中性状態では味覚に変化はない
• 酸性状態（レモンなどを口に含んだとき）になると、甘味受容体を活性化

この結果、本来は「酸っぱい」と感じる食べ物が「甘い」と感じられるようになるのです。なお、ミラクリンの効果は約30分〜2時間程度持続します。

シンセパルム・デュルシフィカムの健康効果

甘味を感じることができるのにカロリーゼロという特性から、健康志向の高い人々から注目を集めています。

主な健康効果

• ダイエットサポート：甘味欲求を満たしつつ糖質制限が可能
• 糖尿病対策：血糖値に影響を与えずに甘味を感じられる
• 味覚障害への補助：がん治療中などで味覚が変化した人の補助食品として研究も進行中

※ただし、医療目的での使用は医師と相談のうえ行いましょう。

育て方：シンセパルム・デュルシフィカムを自宅で育てるには？

日本国内でも鉢植えで育てることが可能で、観賞用・実用両方の魅力を兼ね備えています。以下に栽培のポイントを紹介します。

基本情報

• 学名：Synsepalum dulcificum
• 科名：アカテツ科
• 原産地：西アフリカ
• 耐寒性：弱い（10℃以上が理想）

育て方のポイント

• 日当たりの良い室内または温室で管理
• 水はけの良い酸性の土壌を使用（ピートモス推奨）
• 乾燥に弱いため、土が乾いたらたっぷり水やり
• 冬は最低気温10℃以上を保つように注意

開花は年に数回で、果実は直径2〜3cmの赤い実となり、収穫後すぐに食べるのが基本です。

シンセパルム・デュルシフィカムの購入方法

現在、日本国内では以下の方法で購入可能です。

• 苗木：園芸店やオンラインショップ（楽天・Amazon・園芸専門店）で販売
• 冷凍果実：ミラクルフルーツとして食品通販サイトで入手可能
• タブレット加工品：ミラクリン抽出成分を使用したサプリメントも販売されています

特に観賞・実用兼用で育てたい方には苗木の購入がおすすめです。

食べ方と注意点

果実はそのまま生食できますが、効果を最大限に発揮するためには以下の方法をおすすめします。

基本的な食べ方

• 果実をゆっくり舌の上で転がすようにしながら食べる
• 果肉が舌全体に触れるようにする
• 飲み込んだ後、酸っぱい食品（レモン、グレープフルーツなど）を試す

注意点

• 空腹時に酸っぱいものを摂取すると胃を刺激する可能性あり
• 個人差があるため、効果が感じにくい場合も
• アレルギー体質の人は少量から試す

よくある質問（FAQ）

Q. ミラクリンは体に害はありませんか？

A. 現在のところ、ミラクリンに有害性は報告されておらず、安全な天然成分として扱われています。

Q. 子どもに食べさせても大丈夫？

A. 基本的には問題ありませんが、アレルギーや酸味に対する反応に注意が必要です。

Q. 効果が出るまでの時間は？

A. 食べてからすぐに効果が出る人が多く、30分〜2時間ほど効果が持続します。

Q. 冷凍保存は可能ですか？

A. はい。冷凍することで数週間保存可能ですが、風味は徐々に劣化することがあります。