【モロヘイヤの驚くべき栄養効果】夏バテ予防に最適なスーパーフード！おすすめレシピ・保存法も紹介

モロヘイヤとは？栄養価が高い「王様の野菜」

モロヘイヤは、古代エジプト時代から食べられていたとされる栄養満点の葉野菜で、「王様の野菜」とも称されます。日本では主に夏に出回り、ネバネバとした独特の食感が特徴です。

その粘り成分には健康効果があり、特に暑さで体力が落ちがちな夏の体調管理にぴったりの食材として注目されています。

モロヘイヤは緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養を誇り、以下のような成分を豊富に含んでいます。

とくに注目すべきはネバネバ成分。モロヘイヤ特有のムチンやペクチンが腸の調子を整え、栄養の吸収を助ける働きがあります。

モロヘイヤは火を通すことで粘りが増し、さらに食べやすくなります。以下におすすめレシピを紹介します。

さっと茹でて刻み、醤油やポン酢をかけて食べるシンプルなレシピ。粘りと爽やかさが同時に味わえます。

鶏ガラスープに細かく刻んだモロヘイヤを加えて作るスープ。とろみがついて喉越しも良く、夏バテ時に最適です。

ネバネバ食材同士の最強コンビ！ご飯にかけても美味しく、腸活にぴったり。

細かく刻んだモロヘイヤを卵と混ぜて焼くだけ。子どもでも食べやすいアレンジです。

茹でたモロヘイヤをオリーブオイルと塩で和え、冷製パスタに。夏にぴったりのヘルシーメニューです。

健康に良いモロヘイヤですが、注意が必要なポイントもあります。

特に家庭菜園で栽培する場合は、熟した種や硬くなった茎を食べないようにしましょう。

以下のような方にモロヘイヤは特におすすめです。

毎日の食事に取り入れれば、栄養バランスの向上に大きく貢献します。

モロヘイヤは、暑さで疲れた体をサポートしてくれる理想的な夏野菜です。栄養価が非常に高く、食欲がない時でも食べやすいネバネバ食材として重宝されます。

おひたしやスープ、和え物などさまざまなレシピに活用でき、保存も簡単。旬の時期にぜひ取り入れて、体の内側から健康と美容をサポートしましょう。