【2025年最新版】群馬のきゅうりと栄養素を徹底解説｜美味しさの秘密と健康効果とは？

夏を代表する野菜「きゅうり」。その爽やかな食感とみずみずしさは、サラダや漬物など様々な料理に欠かせない存在です。しかし、きゅうりがどこで作られているのか、またどのような栄養素を含んでいるのか、詳しく知っている方は意外と少ないのではないでしょうか？

この記事では、きゅうりの名産地トップ3とその特徴、さらに栄養素や健康への効果まで詳しく解説します。食卓に欠かせない野菜「きゅうり」の魅力を、データと根拠をもとに深掘りしていきます。

きゅうりとは？日本で最も消費されている夏野菜の一つ

きゅうり（胡瓜）はウリ科キュウリ属の植物で、インドが原産とされる古くから親しまれている野菜です。世界中で栽培されており、日本では年間を通して供給される野菜として常に上位に位置しています。特に夏が旬であり、冷やしてそのまま食べたり、浅漬けやサラダとして調理されることが多いです。

日本人のきゅうり消費量は世界でもトップクラスで、1人あたり年間5kg以上を消費しています。これはサラダ文化の浸透や、家庭での常備菜としてきゅうりが定着している証拠とも言えるでしょう。

きゅうりは現在、全国各地で周年栽培されていますが、特に以下の3つの都道府県が主要な生産地として知られています。

順位	都道府県	全国シェア率	特徴
1位	群馬県	約13.7%	夏秋きゅうりの一大産地。高原地帯での冷涼な気候が栽培に適している。
2位	埼玉県	約12.4%	関東地方に位置し、大都市圏への供給に優れる。施設栽培が盛ん。
3位	福島県	約10.9%	夏の涼しい気候と高地の条件を活かした栽培が中心。品質に定評がある。

これらの地域では、きゅうりの栽培技術が高度に発達しており、特にハウス栽培によって冬場でも安定的な出荷が可能です。そのため、スーパーや八百屋でも1年を通して品質の良いきゅうりが手に入るのです。

上記以外にも高知県、宮崎県、千葉県などがきゅうりの産地として有名です。特に高知県は冬春きゅうりに力を入れており、日照時間の長さを活かしたハウス栽培で有名です。

「きゅうりは栄養がない」と言われがちですが、実際にはさまざまな栄養素と機能性成分が含まれています。以下に、主な栄養素とその健康効果を詳しく紹介します。

つまり、きゅうりは低カロリーでダイエットにも向いており、健康と美容の両面でメリットが多い野菜だと言えるでしょう。

水分が多いため、きゅうりは劣化が早い野菜です。新聞紙やキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると3〜5日ほど鮮度を保てます。

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きゅうりは、群馬県・埼玉県・福島県といった主要な名産地で高品質に生産され、日本全国に流通しています。高い水分量と豊富なカリウム・ビタミン類により、暑い季節の健康維持や美容にも効果的な野菜です。

「栄養がない」と思われがちなきゅうりですが、実は熱中症予防やむくみ対策、美肌効果など、体に嬉しい働きが多数あります。正しい保存法や美味しいレシピを知ることで、きゅうりをもっと楽しめるはずです。

今後も日本の名産地で育まれるきゅうりの魅力を、食卓でぜひ実感してみてください。